Jacques Lanore tous les livres
Organisation de l'accueil dans l'industrie hôtelière BTS
Ce recueil de cas concret est utilisable en BTS et en
Licence pour les élèves des sections hébergement.
Grâce à des corrigés adaptés, les études de cas
permettent à l'étudiant de faire le lien entre ses
connaissances théoriques et les réalités de
l'entre...
(paru le 15/09/2003, consulté 4644 fois)
Mercatique hôtelière approfondie Tome 1
Ce livre, en deux tomes, s'adresse aux étudiants des formations supérieures d'hôtellerie, et c'est à leur intention qu 'il se présente dans l'ordre exact du programme de BTS hôtelier du ministère de l'Education nationale.
Il s'adresse aussi aux profess...
(paru le 02/07/2004, consulté 4155 fois)
Microbiologie appliquée - CAP APR - MHL - ATMFC Livre de l'élève
Cet ouvrage permet à l'élève de s'approprier progressivement, par le biais d'activités variées, les connaissances en microbiologie à maîtriser pour le CAP. Certains supports d'activités sont des compte rendus ou des photos d'expériences simples réalisable...
(paru le 12/08/2005, consulté 6008 fois)
Le livre du pâtissier
Afin d'assurer un enseignement professionnel toujours à la pointe du progrès, cette nouvelle édition, entièrement repensée est enrichie des dernières données technologiques et législatives, notamment concernant le domaine de l'hygiène et répond aux exigen...
(paru le 19/09/2002, consulté 8137 fois)