Et bien je te conseil d'utiliser le H323, bon c'est optimisé pour multi poste, mais ça fait rien...
Sinon tu fais comme moi j'avais fait, un système d'acquisition vidéo unix, avec serveur de diffusion vidéo, vers un appelt Java (ou un programme socket client).
Pour le son, tu dois pouvoir facilement trouver des sources ici pour l'optimisation d'un bon streaming
Sleep on the World
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