Recherche d'un numéro ligne par ligne

#include <cstdlib>
#include <iostream>

using namespace std;

struct PERSONNE
{
    char numéro[3] ;
    unsigned char nom[10] ;
    char prénom[20] ;
    int x, y ;
    char codeUU[6] ;
    char codeAU[6] ;
} ;

void CorrectionAccents ( unsigned char* pCh ) ;

int main(int argc, char *argv[])
{
    const int MAX = 40000 ;
    static PERSONNE tab[MAX] ;
    FILE*pdex ;
    char temp[200], ch[100] ;
    char*pt  ;
    int i = 0, j = 0 ;
    PERSONNE*ptc = tab ;
    int saisie ;

    pdex = fopen ("personne.dat", "rt") ;
    printf ( "Veuillez saisir le code de la personne \x85 rechercher : " ) ;
    scanf ( "%s", &saisie ) ;

#include <iostream> // C++

using namespace std; // Ne fais pas ça !

[...]
int saisie ;

scanf ( "%s", &saisie ) ; // scanf: C;
// %s, pour lire une chaîne de caractères jusqu'au caractère nul
//  ça risque de déborder...