probleme recuperation pixel

#include <iostream>
#include <fstream>

int main()
{
  std::fstream file("test.txt");
  if (!file)
    return 1;

  std::string line;
  while (std::getline(file, line, ' '))
    if (!line.empty()) // TODO: Dégagez aussi le \n
      std::cout << "\"" << line << "\"" << std::endl;

  return 0;
}

fichier >> pixel;
image.pixel[x][y].r=pixel
fichier >> pixel;
image.pixel[x][y].g=pixel etc
mais le point ".r" me donne des erreurs,si quelqu'un peut m'éclairer[^^happy17].

#include <iostream>
#define LARGEUR 640
#define HAUTEUR 480
#include <string>
#include <fstream>
using namespace std;

int main(int argc, char* argv[])
{
	// Déclaration des variables
    
    int x,y; // variables d'itération
   	string chaine1,chaine2,valmax,Fichiers;
	cout << "Entrer le nom de l'image ";
	cin >>Fichiers;

	unsigned short int largeur,hauteur; 
    unsigned char image[x][y];//matrice de l'image
        // Image.pnm (la plus couramment utilisée)
        
        	// Lecture du ou des fichier(s)
        ifstream fichier(Fichiers.c_str(), ios::binary);		// ouverture du fichier en lecture

 	if(fichier)  // si l'ouverture a réussi
        {
            // instructions, j'ai voulu mettre getline mais j'etais obligé de mettre du string
            fichier>>chaine1;
            fichier>>chaine2;
            fichier >> largeur;
            fichier >>hauteur;
            fichier>> valmax ;
	for( y=0; y<largeur; y++ )
      	{	// lecture sur l'axe Y
        cout<< "." ;
    	for( x=0; x<hauteur; x++ )
      {	// lecture sur l'axe X (=lecture d'une ligne)

        fichier >> image[x][y]; //matrice de l'image

    }
       fichier.close();  // on referme le fichier
       }
      cout <<"\n" << "Lecture de l'image terminee !\n" ;

        }
        else  // sinon
        cerr << "le fichier est introuvable ! Le programme va s'arreter..." << endl;

  // Traitement(s)
ofstream fichiers(Fichiers.c_str(), ios::out | ios::trunc);  //déclaration du flux et ouverture du fichier
if (fichiers)  // si l'ouverture a réussi
        {
            // instructions variale que je vais mettre dans le "fichiers"
        fichiers << chaine1 <<endl; //signature de l'image P3
        fichiers<< chaine2 <<endl;//commentaire de l'image
        fichiers<< largeur<<endl;//largeur de l'image
        fichiers<< hauteur <<endl;//la hauteur de l'image
        fichiers<< 255<<endl;//la profondeur de l'image, valmax ne prend pas la valeur donc je lui est mis par defaut 255
	for (y = 0; y < largeur; y++)
  	{
    	for (x = 0; x < hauteur; x++)
      	{                                                                           // ici le code concernant le traitement d'images
        fichiers << (image[x*3][y] + image[x*3+1][y] + image[x*3+2][y])/3 <<endl; //mise en niveau gris de l'image grace a cette fonction

	}
      	}
        fichiers.close();  // on referme le fichier

        }
        else  // sinon
        cerr << "Desole, mais le fichier ne peut etre ouvert en ecriture..." << endl;
return 0;
}