Réponse acceptée !
Ce n'est pas le système qui détermine la taille d'un char mais le compilateur. Une fois compilé, ton char fera un octet définitivement. (et de toute façon, les caractères ascii font tous 1 octets alors...).

Le ZeroMemory est, ici, complètement inutile. En toute logique, il est complètement inutile de remplir un tableau de 0 quand on insère un texte immédiatement après.

while(calcul!=0)
    {
        strcat(tampon," ");
        calcul--;
    }

strcat coute déjà assez cher comme ça, du fait qu'il parcours toute la chaine avant de copier le texte. Si c'est pour copier un seul caractère...
Un pointeur positionné une fois en fin de chaine fait l'affaire.

C++ (@++)

Réponse acceptée !
Tien, j'ai refais rapidement ton code:

char *CentreTexte(char *Texte, char *tampon, int nbCaractereMax)
{
    char *c = tampon;
    int len = strlen(Texte);

    if (nbCaractereMax > len) {
        int calcul = ((nbCaractereMax-len)/2)+(int)c;
        while(c < (char*)calcul) *c++ = ' ';
    }

    strcpy(c,Texte);

    return tampon;
}

C++ (@++)

Réponse acceptée !

Comme dit plus haut, acceptable venant d'un débutant mais totalement à refaire pour passer en prod.
Réfléchir à ce que fait strcat, tu verras que ce n'est pas productif dans une boucle.
ZeroMemory() est inutile si codé comme il se doit.
TOUJOURS vérifier les paramètres.

Autre version:

char *CentreTexte(char *Texte,int nmax)
{
  int len;
  char *d, *tampon = 0;
  len = strlen(Texte);
  if(!len) goto centrEXIT;
  len++;
  if(nmax < len) namx = len;
  tampon = (char*) malloc(nmax);
  if(!tampon) goto centrEXIT;
  d = tampon;
  nmax -= len;
  nmax /= 2;
  while(nmax) {
    *d++ = ' ';
    nmax--;
  }
  while(*d = *Texte) {d++; Texte++;}
 centrEXIT:
  return tampon;
}

ciao...
BruNews, MVP VC++