En C++, oui c'est possible mais:
Premièrement, il te faut des connaissences solide en C et en ASM pour faire un OS.
Deuxièmement, oublie VC++. Il te faut un compilo capable de générer des codes indépendant comme gcc et g++.
Troisièmement, n'oublie pas que tu n'aura pas les lib C++ standard à ta disposition. Quand on fait un OS, on part de rien. Donc va faloir faire tes lib toi-même.
Finalement, si tu fesais du .NET et UNIQUEMENT du .NET, oublie ça. C'est impossible de faire quelque chose d'indépendant d'une plateforme avec du .NET. Va falloir que tu apprenne le vrai C/C++.
Bonne chance.
C++ (@++)