Réponse acceptée !
Il existe un outil pkg-config (avant il existait gtk-config) qui permet de recuperer les chemins vers la librairies :
Dans ton cas :
Pour le compilateur : pkg-config --cflags gtk+-2.0
Pour le linker : pkg-config --libs gtk+-2.0
Et tu peux le mettre dans la ligne de commande de gcc par exemple :
gcc -o test test.c `pkg-config --libs --cflags gtk+-2.0`
A+,
JP.