Encodage UTF-8 vers ISO-8859-15

Bonjour à tous,

J'essaie de convertir une chaîne encodée en UTF-8 vers l'ISO-8859-15.
L'UTF-8 encode les caractères sur un ou plusieurs octets, ainsi je sais que "é" est un "é".
Par exemple cette chaîne devrait donner "Développer", sans succès. Une idée? Merci d'avance.

  char *str="Développer";
  char dest[256];

  WideCharToMultiByte(CP_ACP, 0, (LPWSTR)str, -1, dest, 256, NULL, NULL );
  FILE *pF = fopen("iso.txt", "w");
             fprintf(pF,"%s", dest);
             fclose(pF);