Creer objet avec classe heritée

Bonjour à tous,
Voici mon problème : j'ai une classe personne et 2 classe dérivées interne et externe mais je veut créer dans mon main une personne mais je ne sais pas encore de quel type elle appartient :

Dans le main :
 switch(Option)
     {
     case 1 :   pEle = new personne;     //Impossible de créer (normal il y a une méthode abstraite ...)
                pEle->Saisir();                //Dans cette méthode je choisi le type de personne
                Entreprise.Ajouter(pEle);
     break;

Differentes classes :
 class personne
    {
    protected:
    char Nom[10+1];
    char Prenom[10+1];
    char Matricule[10+1];
            int prix;
        int Fax;
    public:
    personne(char*No="", char*Pre="", char *Mat="");

    void Affiche();
    void Saisir();

    virtual int GetSalaire() const = 0;

     personne*pSuivant; // pointeur vers l'objet suivant

     class Externe : public personne
{
    public:
        Externe(int p) {Fax = p;}

        int GetSalaire() const
          {
            int sal = 2500;
            return sal;
        }

    protected:
        int Fax;
};

class Interne : public personne
{
    public:
        Interne(int p) {prix = p;}

            int GetSalaire() const
          {
            int sal = 1200;
            return sal;
        }

    protected:
        int prix;
};

Ce n'est pas possible. Ton code est mal pensé. Je te conseil le design pattern Factory qui répondra à ton problème.
En gros, il te faut une méthode qui retourne une instanciation de la bonne classe.

Petite exemple:
Personne* choice(int i)
{
    switch(i)
    {
     case 1:
        return new Interne;
     case 2:
        return new Externe;
    }
}

pEle = choice(1 ou 2, etc...);


De plus, évite les char truc[]; au profit de std::string truc;

J'ai deja fait ça dans la methode saisir mais il faudrait que je mette ce code ailleur mais je ne voit pas ou
le code :
 void personne::Saisir()
     {
     int choix;
     personne*pEle;

    cout<<"\n\n\tVous etes externe a l'entreprise, taper 1";
    cout<<"\n\tVous etes interne a l'entreprise, taper 2";
    cout<<"\n\nVotre choix : ";
    cin>>choix;

    switch(choix)
    {
        case 1:
            cout<<"\nFax : ";
            cin>>Fax;
            pEle = new Externe(Fax);
        break;

        case 2:
            cout<< "\nMatricule :";
            cin>>prix;
            pEle = new Interne(prix);
          break;

        default : 
            cout<<"\nFax : ";
             cin>>Fax;
             pEle = new Externe(Fax);
          break;
    }

C'est pas compliqué, la méthode saisir() doit être en dehors de la classe Personne, ou en statique.

Pour le cas statique, ton main donnerais ceci:
Dans le main :
   personne* pEle;
   pEle = personne::Saisir();
   Entreprise.Ajouter(pEle);

J'ai déclaré la méthode Saisir() en statique comme ceci :
Dans la classe personne :    
                   static void Saisir();
et la méthode :
    static void Saisir()
     {...}

Et j'ai mis le code du main que tu ma donné.
Mais j'ai une erreur :
error: void value not ignored as it ought to be
Les propriétés Nom, Prénom,... ne sont pas reconnus il faut que je les déclarent public ou bien que je les re-déclare dans la méthode saisir()?

C'est normal, une méthode statique ne peut accéder aux attributs d'une classe, vu qu'elle n'est relié à aucune instance de classe.
La méthode saisir n'a de toute façon pas besoin de toucher aux attributs privées.

Ton premier problème reste que ton code est mal pensé.

Si tu veux créer une personne, alors le mieux est de créer celle-ci et ses attributs en même temps. Pour cela, une des solutions possibles:

class Interne : public Personne
{
  public:
   Interne (int p, char*No="", char*Pre="", char *Mat="")
     : Personne(No, Pre, Mat), prix(p)
  {
  }
    protected:
        int prix;
};

void Saisir()
{
     int choix;
     personne*pEle;

    cout<<"\n\n\tVous etes externe a l'entreprise, taper 1";
    cout<<"\n\tVous etes interne a l'entreprise, taper 2";
    cout<<"\n\nVotre choix : ";
    cin>>choix;

    switch(choix)
    {
        case 1:
            cout<<"\nFax : ";
            cin>>Fax;
            pEle = new Interne( Fax, "nom", "prenom", "mat");
        break;

       [...]
}

J'ai mis en place ton code mais j'ai encore l'erreur concernant les propriétés protected car elles sont utilisées quand je crée un new Interne par exemple :
                    pEle = new Interne( Fax, "nom", "prenom", "mat");
Je doit egalement modifier mon constructeur mais je ne sais pas s'il faut que je mette les deux propriétés (prix et fax)?
Il est comme ceci pour l'instant :
                 Eleve::Eleve(char *No, char *Pre, char *Mat)
Merci d'avance.

Je ne sais pas. Je ne peux pas deviner ce qui ne peut l'être. Qu'est-ce que "Eleve" ?

Eleve est une classe :
    class Eleve
    {
    protected:
        char Nom[10+1];
        char Prenom[10+1];
        char Matricule[10+1];
        int prix;
        int Fax;

    public:
        Eleve(char*No="", char*Pre="", char *Mat="");

        void Affiche();
        void Saisir();
        virtual int GetSalaire() const = 0;
   }

Eleve est personne est la meme classe je l'ai changé de nom