C'est pas spécifique à C++ builder mais voici une solution:
Pour écrire:
#include <fstream.h>
ofstream file("fichier.txt");
char s[80]= "bonjour !";
file << s;
Pour lire:
#include <fstream.h>
ifstream file("fichier.txt");
char s[80];
file.read(s, 80);
Core Breaker 
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Réponse au message :
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> Salut. J'aimerais savoir comment on enregistre une chaine de caractère dans un fichier en C++. Et également comment on fait pour la lire.
>
> Merci d'avance.