Conversion char* en float, et float en char*

En fait mon code ne sera pas compilé pour un pc mais pour un calculateur 16 bits (sc12). Le types float est mal géré par ce dernier, je me suis rendu compte que de nombreux dépassements mémoires aparaissaient, dus à cette mauvaise gestion... En rendant une visite sur le site web du constructeur (et en cherchant quelques heures), je me suis aperçu qu'il existaient une solution, mais non apliquable au C++ pour des raisons trop longues à expliquer (pointeurs sur des fonctions C,etc).
Or, les données doivent impérativement être stockées au format IEEE 754, car le programme comunique en liaison série avec un esclave Modbus, utilisant cette norme.

Donc, je résume:
-Impossiblilité d'utiliser le type float, ni les "atof()" sous peine de dépassement mémoire et donc de plantage aléatoire
-Nécéssité de stocker quand même les données au format IEEE 754

J'ai éssayé de faire un algorithme à partir d'explications, comme celles-ci .
Cela me parait extrêmement compliqué, dans mon cas...

J'ai tout de même réussi à compiler une version stable, utilisant les floats. Ce projet sera présenté à un jury dans le cadre de mon bts très prochainement, je pense que je vais m'en tenir à cette version.