scanf("%d", &n) ne peut qu'accepter un nombre. Si ce n'est pas un nombre, la valeur de n avant l'appel sera conservé.
Suffit donc d'initialiser n à -1 par exemple. Ça ne passera pas le test des bornes et un nouveau nombre sera redemandé, si dans une boucle.
Toujours aucun besoin de test supplémentaire.
Maintenant, si l'utilisateur entre une chaine comme suit: 12%?231, seul les premiers caractères seront prit. Si on tien compte de ce cas, un test sur l'ensemble de la chaine peut devoir s'appliquer. Cependant, sur un projet relativement modeste ou spécialisé (qui n'a pas à traiter ce genre de chose), ce genre de test n'est pas très important, car, de toute façon, si le nombre créé par les premiers caractères dépasse les bornes, ça ne passera toujours pas le test donc aucun débordement tampon possible (résultat (peut-être) faussé cependant).

Ensuite, un caractère, quel qu'il soit vaut toujours une valeur numérique/hexadécimal étant donnée que c'est ce qu'il est. Entre '*' 'a' '$' ou ce que tu veux à la saisie, tu pourras toujours l'utiliser en tant que valeur numérique.
Coté ergonomique (pour l'utilisateur), je te l'accorde, ce n'est pas très chic mais coté logiciel, on s'en fout.

"ne passera pas le test de confirmation"

Quand je parle du test de confirmation ici, je parle du test pour confirmer que le nombre entré est entre 0 et 19 (la représentation entière de 'a' étant 97, (menfin la représentation... ce que vaut réellement 'a') ça ne passera logiquement pas).

Ce n'est pas un caractère que l'on test ici mais un entier. Sera TOUJOURS numérique peu-importe que l'utilisateur entre 3 ou 'a'. Si l'utilisateur entre 'a', la valeur sera simplement la représentation numérique du caractère 'a' qui, de toute façon, ne passera pas le test de confirmation. Ce qu'il faut tester ici c'est si les bornes sont respectées (entre 0 et 19 étant donnée que la matrice est de 20 par 20).

Cependant, je le redis encore:
for(i=1;i<=n;i++)
À moins que ce ne soit voulu (je ne vois nul part où sont utilisées les cases t[0][x] ni t[x][0], même chose pour tout les autres tableau d'ailleurs), un tableau commence toujours à l'index 0 et se termine à nombre_delement_total-1 donc:
for(i=0;i<n;i++)

do/while

int q;
do {
   printf(" pour avoir la matrice manuellement tapez '1' \n\n");
   printf(" pour avoir la matrice automatiquement tapez '2' \n");
   scanf("%d", &q);
} while(q != 1 && q != 2);

"c'est pas "void main()" c'est plutot "int main()""
Ce n'est pas très grave.

"le "clrscr();" dans la "int main" ça doit etre "int clrscr();""
Hein ??? Tu repostes la même chose sur chacune de ses sources. Pourquoi veux tu remplacer un appel de fonction par un prototype ? L'appel de clrscr est justifié ici. Il efface l'affichage d'intro.

Aussi je vois partout dans le code (pareil pour tes autres sources d'ailleurs):
for(i=1;i<=n;i++)

C'est voulu ? Parce que sinon, depuis quand un tableau commence à l'index 1 et se termine à l'index nombre_delements_total ?

"qui sont la dedans"
qui sont là dedans

salut ->sa<- va?Et tu ->est<- ->la<-?
Oui...Je mange!
ok,mais tu ->vien<- après (au cinéma)avec ->julie<-?
oui.->ect<-...

Les fautes d'orthographes qui sont la dedans sont-elles supposées être corrigées aussi ?
Aussi, une phrase commence, normalement, par une majuscule.

Y'a pas déjà une option dans le linker de VC++ qui permet de générer un checksum du code ?

Oui sera plus rapide dans ce cas ci.

Quand une variable peut avoir beaucoup de valeurs et qu'il faille les tester pour exécuter le bout de code en conséquence, le switch case devient obligatoire tant pour la lisibilité du code que pour sa vitesse d'exécution.

Génère un listing d'un code avec une série de else if et un autre avec un switch case. Tu verras bien la différence.

Que tu choisis ou non d'utiliser des matrices, ma remarque s'applique toujours.
Ne pas réserver une telle quantité de mémoire sur la pile.